Negli ultimi anni, la cucina giapponese in Turchia ha vissuto un vero e proprio boom. Un tempo considerata una scelta di nicchia, oggi è diventata una delle opzioni più apprezzate tra i turchi e i turisti in cerca di sapori autentici e raffinati. Dai locali più tradizionali fino ai ristoranti fusion più moderni, l’offerta gastronomica giapponese si è evoluta enormemente, conquistando le principali città turche come Istanbul, Ankara e Izmir. In questo articolo ti guideremo attraverso i 10 migliori ristoranti giapponesi in Turchia, selezionati con cura per offrirti una panoramica delle esperienze più autentiche, raffinate e sorprendenti che il Paese ha da offrire.
Il crescente interesse per il sushi, il ramen, il sashimi e altre specialità nipponiche ha portato all’apertura di numerosi ristoranti giapponesi in Turchia, ognuno con la propria identità, filosofia e selezione di piatti unici. La qualità degli ingredienti, la presentazione curata e l’attenzione ai dettagli sono diventati veri e propri punti di forza, capaci di soddisfare anche i palati più esigenti.
Inoltre, il fascino della cultura giapponese, con la sua estetica minimalista e il suo rispetto per la tradizione, si è perfettamente integrato con lo stile di vita urbano delle grandi città turche. Che tu sia un amante del sushi in Turchia o alla ricerca di un’esperienza gastronomica completa, il panorama è ricco di opzioni eccellenti.
I migliori ristoranti giapponesi in Turchia
Scegliere dove mangiare giapponese in Turchia può essere complicato, proprio perché l’offerta è ampia e in continua evoluzione. Dai piccoli locali di quartiere ai ristoranti giapponesi di alta gamma in Turchia, c’è davvero l’imbarazzo della scelta. Ma quali sono i migliori? Quali combinano tradizione, innovazione e ingredienti di prima qualità? In questa guida abbiamo selezionato 10 eccellenze che rappresentano il meglio della scena gastronomica giapponese.
Molti di questi ristoranti si trovano a Istanbul, che ormai è considerata il cuore pulsante per i ristoranti di sushi a Istanbul. Tuttavia, la passione per la cucina giapponese in Turchia si sta espandendo anche ad altre città, dove chef esperti reinterpretano le ricette nipponiche con un tocco di creatività locale.
Un aspetto affascinante è proprio il modo in cui la cultura turca ha influenzato questi ristoranti: dagli arredi fino alla presentazione dei piatti, ogni dettaglio racconta un incontro tra due mondi gastronomici. Molti locali offrono esperienze immersive che vanno ben oltre il semplice mangiare: parliamo di veri e propri percorsi sensoriali, dove ogni piatto è un’opera d’arte.
Se sei alla ricerca dei migliori posti per mangiare sushi in Turchia, non devi fare altro che continuare a leggere. Ti presenteremo dieci ristoranti imperdibili, ognuno con una proposta unica e con una storia interessante alle spalle. Preparati a scoprire un mondo di sapori, profumi e atmosfere che ti faranno viaggiare direttamente in Giappone, restando comodamente in Turchia.
1 -Udon ya
Nel cuore di Istanbul, Udon Ya è molto più di un semplice ristorante: è un’autentica casa della cucina giapponese in Turchia. Specializzato in udon freschi fatti a mano, questo locale offre un’esperienza gastronomica autentica e raffinata, che riesce a trasportarti direttamente nelle strade di Tokyo. L’atmosfera è rilassata ma curata nei minimi dettagli, con un’estetica minimalista che riflette la filosofia giapponese del wabi-sabi.
Il menu di Udon Ya è un omaggio alla tradizione: udon in brodo, udon freddi con salsa tsuyu, varianti piccanti e versioni vegetariane, tutte preparate con ingredienti di altissima qualità. La farina viene selezionata con cura per garantire la giusta consistenza e il brodo dashi, base di molte preparazioni, viene preparato ogni giorno secondo la ricetta classica.
Oltre agli udon, trovi anche piatti secondari come karaage, gyoza, onigiri e un sorprendente assortimento di donburi. Tutto è presentato con eleganza e servito da uno staff gentile e competente. Perfetto per chi cerca un’esperienza giapponese completa, Udon Ya si distingue anche per il suo ottimo rapporto qualità-prezzo.
Situato in una zona strategica di Istanbul, è diventato rapidamente uno dei migliori posti per mangiare sushi in Turchia, anche se non è un sushi bar in senso stretto. La clientela abituale include amanti della cultura giapponese, expat e turchi curiosi di sperimentare sapori nuovi.
Con un’identità forte e una proposta culinaria coerente, Udon Ya rappresenta un punto di riferimento tra i ristoranti giapponesi in Turchia, ideale sia per un pranzo veloce che per una cena rilassata. Se sei in cerca di qualcosa di autentico ma accessibile, questo è il posto giusto per te.
Sito web: udonya.com.tr
2 – Roka
Eleganza, vista sul mare e cucina fusion: Roka è uno dei nomi più acclamati tra i ristoranti di sushi a Istanbul. Situato nel moderno complesso di Galataport, con una vista mozzafiato sul Bosforo, questo ristorante porta l’alta gastronomia giapponese a un livello superiore, unendo ingredienti freschi, tecniche raffinate e un ambiente cosmopolita.
La filosofia di Roka ruota attorno al concetto di robata, un metodo di cottura giapponese simile alla griglia, che conferisce ai piatti un sapore affumicato e intenso. Tuttavia, è il sushi il vero protagonista: roll creativi, nigiri perfettamente bilanciati, sashimi di pesce freschissimo e specialità stagionali preparate con un occhio attento alla presentazione.
Il locale è ampio e moderno, con arredi sofisticati e un’atmosfera che invita alla convivialità. Il bar è un altro punto di forza: cocktail d’autore, sakè di alta qualità e una selezione di vini internazionali arricchiscono l’esperienza culinaria, rendendo Roka un vero tempio del gusto.
Tra i ristoranti giapponesi di alta gamma in Turchia, Roka si distingue per la cura maniacale dei dettagli, il servizio impeccabile e una proposta gastronomica che fonde tradizione e innovazione. È il luogo perfetto per una cena romantica, una serata tra amici o un evento speciale.
La clientela include celebrità locali, viaggiatori internazionali e amanti del sushi in Turchia che cercano qualcosa di davvero memorabile. Il prezzo è alto, ma assolutamente giustificato dalla qualità dell’esperienza. Prenotare in anticipo è fortemente consigliato.
Se desideri vivere la cucina giapponese in Turchia nella sua forma più sofisticata, Roka è senza dubbio una tappa obbligata.
Sito web: rokarestaurant.com
3 – Otooto sushi
Nel panorama dei ristoranti giapponesi in Turchia, Otooto Sushi si è rapidamente guadagnato un posto di rilievo grazie alla sua autenticità, qualità e attenzione ai dettagli. Con un nome che significa “fratellino” in giapponese, Otooto propone un’atmosfera intima e accogliente che si fonde con un design moderno ispirato alle izakaya di Tokyo.
Situato in più sedi a Istanbul, è il paradiso per gli amanti del sushi in Turchia, grazie a un menu ricco e variegato che include nigiri, sashimi, uramaki, temaki, tartare e roll creativi. Tutto viene preparato al momento, utilizzando pesce fresco di altissima qualità, spesso importato direttamente dal Giappone o da fornitori di fiducia locali. Ogni pezzo è un’esplosione di sapore e delicatezza.
Otooto non è solo sushi: la carta include anche antipasti giapponesi come edamame, tako yaki, gyoza, insalate fresche e dessert raffinati come la cheesecake al tè verde. Il tutto è accompagnato da una selezione di sakè, birre giapponesi e cocktail originali che valorizzano ogni piatto.
Un punto forte del locale è il servizio: professionale, gentile e sempre pronto a spiegare ogni dettaglio del menu. Anche l’atmosfera gioca un ruolo importante: luci soffuse, musica discreta e arredi in legno chiaro creano l’ambiente ideale per una serata rilassante.
Per chi cerca una vera esperienza di cucina giapponese in Turchia, Otooto rappresenta una tappa imperdibile. Ideale per cene romantiche, incontri tra amici o pranzi di lavoro eleganti, questo ristorante sa come conquistare chiunque ami la cultura nipponica.
Sito web: otootosushi.com
4 -kaizen ramen
Nel mondo della cucina giapponese in Turchia, Kaizen Ramen rappresenta un punto di riferimento per gli amanti del ramen autentico e ricco di gusto. Il nome “Kaizen” richiama il concetto giapponese di miglioramento continuo, e questo si riflette perfettamente nella filosofia del ristorante: ogni dettaglio, ogni brodo, ogni noodle è frutto di perfezionamento costante.
Situato a Istanbul, Kaizen Ramen si distingue per la sua specializzazione in ramen artigianale. Il menu offre diverse varianti, come il classico tonkotsu ramen, il shoyu ramen, il miso ramen e versioni spicy pensate per i palati più audaci. Ogni brodo viene cotto lentamente per ore, utilizzando ossa di maiale o pollo e ingredienti naturali, per ottenere sapori intensi e profondi.
Ma non finisce qui. Il locale propone anche piatti iconici come katsu curry, donburi, takoyaki, e stuzzichini da izakaya, tutti realizzati con ingredienti freschi e di qualità. Le opzioni vegetariane sono ben curate e gustose, rendendo Kaizen una scelta inclusiva per tutti.
L’atmosfera è giovane, dinamica e accogliente, con un arredamento ispirato ai piccoli ramen bar di Tokyo: banco in legno, cucina a vista, ciotole fumanti e vapore che riempie l’aria di profumi invitanti.
Tra i ristoranti giapponesi in Turchia, Kaizen Ramen è una scelta perfetta per chi vuole vivere l’esperienza autentica di un ramen giapponese senza uscire da Istanbul. Il servizio è veloce e amichevole, i prezzi accessibili e la qualità altissima: un mix che lo rende amatissimo da locali e turisti.
Sito web: kaizenramenbar.com
5 – Miyabi sushi
Miyabi Sushi è uno dei ristoranti più longevi e rispettati nel panorama dei ristoranti giapponesi in Turchia. Situato a Istanbul, nel quartiere centrale di Şişli, ha costruito negli anni una solida reputazione grazie alla sua fedeltà alla tradizione culinaria giapponese e alla qualità costante dei suoi ingredienti. Il termine “Miyabi” richiama l’eleganza raffinata della cultura giapponese antica, e questo spirito si riflette in ogni dettaglio del locale.
Il menu è ampio e pensato per soddisfare ogni tipo di palato: sushi, sashimi, maki, uramaki, temaki, chirashi e donburi si alternano in una proposta raffinata e autentica. Ogni piatto è presentato in modo impeccabile, con un’estetica minimalista che esalta il colore e la freschezza del pesce. La qualità del riso, del wasabi e dell’alga nori è superiore alla media e rende ogni boccone un piccolo capolavoro.
In aggiunta al sushi, Miyabi propone piatti caldi come gyudon, katsu don, tempura udon, e yakitori, creando un’esperienza completa di cucina giapponese in Turchia. Il tutto accompagnato da una selezione di sakè, tè giapponesi e birre importate.
Il ristorante è elegante ma accessibile, con un’atmosfera tranquilla e un servizio professionale. Ideale per cene in famiglia, incontri di lavoro o appuntamenti romantici, è un luogo che conquista chiunque ami il Giappone e la sua gastronomia.
Considerato uno dei migliori posti per mangiare sushi in Turchia, Miyabi Sushi è amato sia da clienti abituali che da visitatori internazionali. La combinazione tra tradizione e accoglienza turca lo rende unico nel suo genere.
Sito web: miyabisushi.com.tr
6 – Nobu
Quando si parla di lusso e alta cucina, Nobu non ha bisogno di presentazioni. Questo celebre ristorante, parte della famosa catena internazionale fondata dallo chef Nobu Matsuhisa e dall’attore Robert De Niro, ha aperto una delle sue prestigiose sedi anche a Istanbul, diventando subito un punto di riferimento tra i ristoranti giapponesi di alta gamma in Turchia.
Situato all’interno dell’iconico The Ritz-Carlton, Nobu Istanbul unisce la raffinatezza giapponese con un tocco di creatività peruviana, elemento distintivo della cucina di Nobu. Il risultato è un’esperienza gastronomica unica, dove ogni piatto è un mix perfetto tra tecnica, gusto e arte.
Il menu è ricco e sorprendente: black cod miso, tiradito, wagyu tataki, yellowtail jalapeño, rock shrimp tempura e una varietà eccellente di sushi e sashimi. Ogni ingrediente è selezionato con la massima cura e preparato da uno staff di chef internazionali formati direttamente secondo gli standard Nobu.
L’ambiente è esclusivo, moderno e con una vista mozzafiato sul Bosforo. L’arredamento elegante, il servizio di altissimo livello e l’atmosfera internazionale fanno di Nobu una scelta perfetta per occasioni speciali e cene indimenticabili.
Il ristorante è anche una meta molto amata da celebrità, influencer e imprenditori, rendendolo uno dei locali più in voga per chi cerca il top della cucina giapponese in Turchia. La carta dei vini e dei sakè è tra le più curate in città, e l’attenzione al cliente è impareggiabile.
Mangiare al Nobu rappresenta un investimento, ma per chi cerca l’eccellenza assoluta tra i ristoranti giapponesi in Turchia, è un’esperienza da provare almeno una volta nella vita.
Sito web: noburestaurants.com/istanbul/
7 – Sushi lab
Tra i locali più innovativi nel mondo dei ristoranti giapponesi in Turchia, Sushi Lab si distingue per il suo approccio creativo e audace alla gastronomia giapponese. Nato a Istanbul con un concept moderno e orientato alla sperimentazione, Sushi Lab unisce la tradizione del sushi giapponese con tecniche di presentazione contemporanee e ingredienti di altissima qualità.
Come suggerisce il nome, Sushi Lab è un vero e proprio “laboratorio del gusto”, dove ogni piatto è pensato come una piccola opera d’arte. I roll proposti sono numerosi e sorprendenti, con combinazioni inedite di sapori: troviamo dragon roll con salsa teriyaki, spicy tuna roll con avocado croccante, lobster roll servito con tartufo e molto altro. Anche i nigiri e sashimi vengono serviti in composizioni originali, sempre nel rispetto del sapore puro del pesce fresco.
Il locale, con il suo design urbano e illuminazione soft, è frequentato soprattutto da giovani appassionati di sushi in Turchia, ma anche da famiglie e turisti in cerca di un’esperienza culinaria fuori dal comune. È perfetto per chi vuole scoprire una nuova interpretazione della cucina giapponese in Turchia, senza rinunciare alla qualità.
Da menzionare anche i deliziosi antipasti – tra cui gyoza, tartare di salmone, edamame al pepe nero – e i dessert artigianali ispirati al Giappone, come il mochi gelato e la cheesecake al tè matcha.
Sushi Lab è sicuramente uno dei migliori posti per mangiare sushi in Turchia, soprattutto per chi apprezza la cucina fusion, il design contemporaneo e l’attenzione per i dettagli. Prenotazione consigliata, specialmente nei weekend.
Sito web: sushilab.com.tr
8 – Akira back
Con una combinazione esplosiva di creatività, lusso e identità asiatica, Akira Back è uno dei nomi più esclusivi nel circuito dei ristoranti giapponesi di alta gamma in Turchia. Situato presso l’hotel JW Marriott a Istanbul, questo ristorante prende il nome dallo chef coreano-americano Akira Back, celebre per la sua cucina fusion che fonde sapientemente elementi giapponesi e coreani con influenze internazionali.
Il design del locale è ultra moderno, con linee eleganti, arredi scuri, pareti artistiche e una vista panoramica sulla città. L’ambiente è sofisticato ma accogliente, ideale per cene raffinate e serate speciali. Ogni piatto è pensato per stupire, tanto per la sua estetica quanto per il gusto.
Il menu offre una varietà eccezionale di opzioni: AB Tuna Pizza, Octopus Carpaccio, Wagyu Tacos, Seared Salmon, e naturalmente una selezione impeccabile di sushi e sashimi. La carta dei vini e dei sakè è ricchissima, con etichette pregiate e abbinamenti consigliati dallo staff esperto.
L’esperienza da Akira Back è unica, perché riesce a portare l’eccellenza della cucina giapponese in Turchia a un livello internazionale. È molto più di una cena: è un viaggio tra culture e sapori, dove l’estro creativo dello chef incontra le aspettative di una clientela esigente.
Perfetto per chi ama l’alta gastronomia e cerca qualcosa di diverso dai soliti ristoranti giapponesi, Akira Back rappresenta una delle esperienze più sofisticate tra i ristoranti giapponesi in Turchia. Il servizio è discreto e altamente professionale, e la prenotazione anticipata è assolutamente consigliata.
Sito web: istanbulakiraback.com
9 – zuma
Tra i nomi più noti della scena gastronomica internazionale, Zuma si è affermato anche a Istanbul come uno dei migliori ristoranti giapponesi in Turchia. Conosciuto per il suo stile sofisticato e la sua cucina giapponese moderna, Zuma si trova nel quartiere lussuoso di Ortaköy, affacciato sullo splendido Bosforo. L’atmosfera è elegante, cosmopolita, e perfetta per una serata indimenticabile.
Il ristorante segue la filosofia izakaya, reinterpretata in chiave contemporanea. Il menu è strutturato per incoraggiare la condivisione e comprende piatti che spaziano dal sushi e sashimi classici a creazioni uniche come il grilled seabass with chili and ginger o il spicy beef tenderloin. I roll sono elaborati, presentati in modo artistico e preparati con ingredienti di altissimo livello.
Zuma è uno dei preferiti tra chi cerca ristoranti giapponesi di alta gamma in Turchia, grazie alla sua cucina raffinata e a un servizio impeccabile. Ogni piatto viene preparato in una delle tre cucine a vista: main kitchen, sushi counter e robata grill, offrendo un’esperienza visiva oltre che gustativa.
L’arredamento è lussuoso ma minimalista, con tocchi in pietra naturale, legno e metalli bruniti. La terrazza esterna offre una vista spettacolare, rendendolo uno dei migliori posti per mangiare sushi in Turchia, soprattutto nelle sere d’estate.
Zuma è una scelta ideale per cene di lavoro, appuntamenti romantici o celebrazioni importanti. La carta dei vini è internazionale e include ottime etichette di sakè e cocktail signature. Un locale che unisce perfettamente glamour e sostanza, Zuma è la prova che la cucina giapponese in Turchia può raggiungere vette altissime.
Sito web: zumarestaurant.com/en/istanbul
10 – itzumi
Eleganza, autenticità e discrezione: sono queste le parole che meglio descrivono Itsumi, uno dei più apprezzati ristoranti giapponesi in Turchia, con sede ad Ankara. A differenza di molti locali di tendenza, Itsumi punta tutto sulla fedeltà alla tradizione e sull’esperienza culinaria autenticamente nipponica, mantenendo un profilo sobrio ma altamente professionale.
Il menu è un vero viaggio attraverso il Giappone, con piatti preparati secondo le tecniche tradizionali e ingredienti scelti con meticolosa attenzione. Il sushi è protagonista, ma trovi anche chirashi, tempura, soba, tonkatsu, e un’ampia gamma di donburi serviti con riso giapponese cotto alla perfezione. Ogni piatto è un esempio di equilibrio tra gusto e presentazione.
Itsumi è anche noto per il suo kaiseki menu, una forma di alta cucina giapponese composta da più portate stagionali, disponibile su prenotazione. Questo rende il ristorante uno dei migliori esempi di cucina giapponese in Turchia, non solo per la qualità, ma anche per la varietà dell’offerta.
L’ambiente è elegante ma non pretenzioso, con arredi in legno chiaro, luci calde e un servizio impeccabile. I camerieri sono sempre disponibili a guidare gli ospiti nella scelta dei piatti e delle bevande, offrendo suggerimenti anche su sakè e tè giapponesi.
Apprezzato sia da espatriati giapponesi che da turchi amanti della cultura orientale, Itsumi è considerato da molti uno dei migliori posti per mangiare sushi in Turchia fuori dalla scena di Istanbul. La prenotazione è consigliata, soprattutto nei fine settimana o per occasioni speciali.
Itsumi è la dimostrazione che anche nella capitale amministrativa della Turchia si può vivere un’autentica esperienza gastronomica giapponese, sofisticata e memorabile.
Sito web: itsumijp.com
Domande Frequenti
Posso trovare autentica cucina giapponese a Istanbul?
Assolutamente sì. Istanbul è diventata negli ultimi anni un punto di riferimento per chi cerca cucina giapponese in Turchia autentica e di alta qualità. Molti dei ristoranti giapponesi più noti della città, come Nobu, Zuma e Miyabi, seguono rigorosamente le tecniche e gli ingredienti tradizionali nipponici, alcuni importando direttamente dal Giappone pesce, alghe, sakè e spezie originali.
Diversi locali sono stati premiati da riviste gastronomiche internazionali o hanno ricevuto recensioni entusiastiche da chef giapponesi in visita. Inoltre, alcuni chef residenti sono stati formati direttamente in Giappone o hanno lavorato in ristoranti stellati. Tutto ciò garantisce un’esperienza culinaria fedele alle origini, anche se spesso arricchita da influenze turche contemporanee.
Quali piatti giapponesi sono i più popolari in Turchia?
Tra i piatti giapponesi più amati dai turchi spiccano senza dubbio il sushi, in tutte le sue varianti (nigiri, maki, uramaki), e il ramen, disponibile sia in versione classica che fusion. Anche il sashimi, la tempura di gamberi e verdure, il gyoza e i donburi stanno guadagnando popolarità.
I locali più innovativi spesso propongono rivisitazioni moderne, come sushi al tartufo, ramen piccante con kimchi o chirashi bowl con ingredienti locali. La curiosità verso questi piatti è in continua crescita, soprattutto tra i giovani, che vedono la cucina giapponese in Turchia come una scelta sana, raffinata e alla moda.
È caro mangiare in un ristorante giapponese in Turchia?
Dipende molto dal tipo di locale. I ristoranti giapponesi in Turchia variano dal punto di vista dei prezzi: ci sono opzioni economiche e accessibili, come Udon Ya o Kaizen Ramen, ideali per un pranzo veloce sotto i 10-15 euro. D’altra parte, ristoranti di lusso come Nobu, Zuma o Akira Back offrono esperienze gastronomiche che possono arrivare anche a 80-100 euro a persona, soprattutto se si includono sakè o vini pregiati.
La buona notizia è che la qualità, anche nei locali mid-range, è molto alta. In altre parole, puoi gustarti dell’ottimo sushi in Turchia senza necessariamente spendere una fortuna. In molti locali esistono anche menu degustazione o pranzi speciali a prezzo fisso.
È consigliabile prenotare in anticipo?
Decisamente sì, soprattutto se hai in mente di visitare i ristoranti giapponesi di alta gamma in Turchia. Nobu, Zuma, Roka e Akira Back sono spesso pieni, soprattutto nei weekend o in occasione di eventi speciali. Anche ristoranti molto amati come Sushi Lab o Itsumi possono essere affollati, soprattutto a cena.
Molti ristoranti offrono sistemi di prenotazione online, oppure puoi chiamare direttamente. Prenotare ti garantisce il miglior tavolo e ti evita lunghe attese. Se desideri un’esperienza particolare, come un menù kaiseki o una selezione di sakè abbinati, è consigliabile comunicarlo in anticipo.
I ristoranti giapponesi in Turchia offrono opzioni vegetariane o vegane?
Sì, quasi tutti i ristoranti giapponesi in Turchia propongono piatti vegetariani e, in misura minore, anche vegani. Udon Ya, ad esempio, ha versioni vegetariane del suo famoso udon, mentre locali come Kaizen Ramen e Sushi Lab includono ramen vegani, roll di avocado, insalate di alghe e tofu grigliato.
Tuttavia, non tutti i piatti tradizionali giapponesi sono automaticamente veg-friendly, quindi è sempre consigliabile chiedere informazioni allo staff. In genere sono molto disponibili a personalizzare i piatti. In ristoranti di fascia alta, la cucina vegetariana viene spesso trattata con la stessa cura estetica e gastronomica di quella tradizionale.
È possibile trovare ristoranti che combinano la cucina giapponese con quella turca?
Sì, ed è proprio uno degli aspetti più interessanti della cucina giapponese in Turchia. Alcuni chef amano sperimentare unendo ingredienti locali alla tecnica giapponese: nigiri con pesce dell’Egeo, yakitori con spezie anatoliche, ramen con agnello turco, o dessert fusion che uniscono matcha e baklava.
Questa contaminazione nasce da una naturale apertura tra le due culture: entrambe valorizzano la qualità della materia prima e il rispetto della stagionalità. È facile trovare ristoranti che propongono menu fusion, soprattutto a Istanbul, città che più di tutte accoglie le innovazioni gastronomiche internazionali.
Che altri tipi di cucina giapponese posso provare in Turchia?
Oltre al classico sushi in Turchia, ci sono moltissime specialità giapponesi che puoi scoprire. Tra queste:
- Okonomiyaki: una sorta di frittata giapponese, gustosa e personalizzabile
- Yakisoba: spaghetti saltati alla piastra
- Onigiri: triangoli di riso ripieni, ideali per uno snack veloce
- Takoyaki: palline di pastella con polpo, amatissime come street food
- Matcha dessert: dolci al tè verde, tra cui cheesecake, mochi e gelato
Alcuni ristoranti giapponesi in Turchia, come Akira Back e Nobu, propongono anche piatti fusion internazionali, mentre locali più tradizionali come Itsumi offrono la possibilità di provare un menù degustazione stile kaiseki, tipico della gastronomia giapponese più raffinata.